.png)
Worteldip
Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in De Gezonde Goesting
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1 à 2
teentjes
look
60
ml
groentebouillon
3
el
tahini
0,5
verse citroen, het sap
0,13
tl
kaneelpoeder
1
snuifje
cayennepeper
1
el
zwarte sesamzaadjes
Romige worteldip met tahini en gember brengt warme kruidigheid en frisse citroen samen voor een zachte, hartige smaak. Gestoomde wortelen worden met tahini, verse gember, komijn en een vleugje kaneel in de blender gepureerd tot een fluweelachtige spread. Perfect als borreldip, mezze of gezonde snack in het najaar en eenvoudig vooraf te maken.
Stappenplan om recept “Worteldip” te bereiden
1.
Schil de wortels, doe ze in een stoommandje en stoom ze helemaal gaar. Doe alle ingrediënten (behalve de verse koriander en de zwarte sesam) in de blender en mix tot je een egale massa hebt. Doe de verse koriander erbij en blend nog een paar keer. Doe in een potje en werk af met zwarte sesam.
Met dank aan
