.png)
Whipped ricotta met knoflooktomaatjes
Ingrediënten
Deze romige whipped ricotta met geroosterde knoflooktomaatjes is een eenvoudig doch verfijnd voorgerecht dat perfect past bij een zomerse lunch of borrel. De combinatie van zachte ricotta, geconcentreerde ovensmaak van cherry trostomaten en geroosterde knoflook krijgt extra glans door olijfolie en versgemalen peper. Snel te maken in oven en blender, ideaal als dip, smeersel op brood of lichte starter voor een ontspannen diner.
Stappenplan om recept “Whipped ricotta met knoflooktomaatjes” te bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de cherrytomaten (nog aan de steel) en de tenen knoflook (met schil) over de bakplaat. Besprenkel met ⅔de van de olijfolie, peper en zout. Schuif voor 15 minuten in de oven.
Haal uit de oven en pers de knoflook uit de schil. Doe samen met de ricotta en wat peper en zout in de blender. Blend tot een romige whipped ricotta.
Verdeel de whipped ricotta over een bord en garneer met de tomaatjes, de overige olijfolie en wat peper en zout.