.png)
Vijgencompote
Ingrediënten
Deze warme vijgencompote combineert zachte gedroogde vijgen met zoete abrikozen, pruimen en dadels en krijgt extra diepte door amaretto en witte porto. Zacht pruttelen met sushiazijn, gembersiroop, vanille, tonkaboon, kaneel en een vleugje korianderpoeder levert een rijk smaakpalet voor bij brie en stokbrood, als beleg op ontbijtbrood of op een kaasplank. Simpel in bereiding en perfect om in een gesteriliseerde bokaal maandenlang te bewaren voor borrels of koude herfst- en winterdagen.
Stappenplan om recept “Vijgencompote” te bereiden
Verwijder de steeltjes van de gedroogde vijgen. Doe ze in een grote pot en voeg de overige ingrediënten toe. Laat een half uurtje pruttelen op een matig vuur.
Serveer de vijgencompote bijvoorbeeld met brie en stokbrood.
In een gesteriliseerde bokaal kan je deze compote tot wel zes maanden bewaren.