.png)
Vietnamese egg coffee
Ingrediënten
Romige Vietnamese egg coffee combineert intens gezette koffie met fluweelzacht opgeklopte eidooiers en gecondenseerde melk voor een luxueuze roomlaag. Deze no-cook, baristaachtige koffie maak je in enkele minuten door het eimengsel met een lepel in twee mooie lagen op de koffie te scheppen. Werk af met cacaopoeder voor extra smaak en een elegante presentatie, ideaal als winterse traktatie of verfijnde after-dinner koffie.
Stappenplan om recept “Vietnamese egg coffee” te bereiden
Scheid zorgvuldig de eiwitten en de dooiers van elkaar. Klop met een elektrische mixer de eidooiers en de gecondenseerde melk op. Mix tot het geheel dikker en lichter van kleur is. Dit kan zeker 5 minuten duren.
Schenk de koffie in glazen. Giet het eimengsel over een lepel op de koffie, op deze manier krijg je 2 mooie lagen tussen de koffie en het eiermengsel. Werk de koffie af met wat cacaopoeder.