.png)
Verloren brood met banaan en walnoten
Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
4
sneetjes
brood
2
eitjes
1
scheutje
melk
1
handvol
walnoten
1
banaan
4
el
maple syrup
1
klontje
boter
Een verleidelijke twist op verloren brood met zoete banaan, knapperige walnoten en stukjes pure chocolade, afgewerkt met fluweelachtige maple syrup. Het brood wordt kort in een mengsel van ei en melk gewenteld en in boter goudbruin gebakken voor een krokant en romig resultaat. Perfect als warm weekendontbijt of herfstige brunch.
Stappenplan om recept “Verloren brood met banaan en walnoten” te bereiden
1.
Klop de eitjes los met de melk. Week de boterhammen in het ei-melkmengsel en bak ze langs beide kanten goudbruin in de pan met wat boter.
2.
Schil de banaan en snijd in schijfjes. Hak de chocolade en de walnoten fijn.
3.
Leg het verloren brood op de borden, schik er de schijfjes banaan en stukjes walnoot en chocolade bij en werk af met de maple syrup.