.png)
Verdure alla brace
Ingrediënten
Gegrilde groenten met romige mozzarella en een frisse balsamico geven een Mediterrane, zomerse touch aan je bord. In een hete grillpan krijgen butterscotch pompoen, venkel, courgette, aubergine en puntpaprika mooie grilstrepen en extra smaak dankzij pasta basilico en pasta rosso kruiden. Dit kleurrijke vegetarische gerecht werkt perfect als antipasto, bijgerecht of lichte lunch bij warm weer.
Stappenplan om recept “Verdure alla brace” te bereiden
Zet een grillpan op het vuur en laat warm worden. Begin het met het grillen van de butterscotch pompoen. Smeer te schijfjes in met olijfolie en leg in de pan. Draai regelmatig om.
Doe vervolgens hetzelfde met de venkel, wortel, ui, look, courgette, aubergine, puntpaprika en tomaat. Kruid de groenten tijdens het grillen met zout.
Leg bovenop de tomatenschijfjes de plakjes mozzarella.
Serveren:
Besprenkel het geheel van gegrilde groenten met gekruide olijfolie, balsamico, pasta rossa kruidenmix, pasta basilico kruidenmix.
Werk af met enkele blaadjes verse oregano en basilicum.