.png)
Venetië van het Noorden
Een recept van Tess Posthumus, zoals gezien in Foodies & The City
Foto: Enya Ryngaert ©
Ingrediënten
1
cocktail
cocktails
Even geduld...
350
ml
bittere likeur
30
gr
cacao nibs
2
cl
Disaronno amaretto
6
cl
droge vermout
3
cl
gezeefde infusie
1
zeste van sinaasappel
Deze elegante cocktail combineert bittere likeur, Disaronno amaretto en droge vermout met een donkere infusie van cacao nibs voor een rijk, aromatisch aperitief. De infusie wordt in een sifon bereid, de mix rustig geroerd en geserveerd in een tumbler met ijs en een frisse sinaasappelzeste, perfect voor een feestelijke borrel of een gezellige winteravond.
Stappenplan om recept “Venetië van het Noorden” te bereiden
1.
Doe de likeur samen met de cacao nibs in een sifonfles en draai er een gaspatroon op. Draai de fles terug open en zeef de infusie.
2.
Maak nu de cocktail. Vul een mixglas vol ijs en voeg de Amaretto, de vermout en de infusie toe. Roer met een barlepel goed om. Vul een tumblerglas met ijs en schenk er de cocktail over. Garneer met een zeste van sinaasappel.
Met dank aan
