.png)
Uiensoep op de barbecue
Ingrediënten
Deze hartverwarmende uiensoep van de barbecue brengt diep geroosterde uien, een scheut porto en aromatische tijm en laurier samen in een rijke kippenbouillon. De geroosterde uien en het rokerige grillaroma geven een volle, lichtzoete smaak die perfect past bij herfstige avonden of een informele borrel. Afgewerkt met goudbruin gegrild toastbrood met gesmolten kaas is dit een eenvoudig gerecht vol comfort en buitenkeuken sfeer.
Stappenplan om recept “Uiensoep op de barbecue” te bereiden
Pel de uien en halveer ze. Laat ze mooi bruin worden op de barbecue gedurende een vijftal minuutjes. Snijd ze vervolgens in grove stukken.
Smelt een klontje boter in een grote soeppot en doe er de stukken ui in. Voeg tijm, laurier, peper, zout en een scheut porto toe. Bevochtig het geheel vervolgens met kippenbouillon.
Toast de sneetjes brood goudbruin op de grill. Bestrooi nu met gemalen kaas en laat smelten.
Serveer de kaastoastjes samen met de uiensoep.