.png)
Twix taartjes
Ingrediënten
Mini Twix taartjes met knapperig kruimeldeeg, zachte karamelfudge en romige chocoladeganache vormen een feestelijk dessert voor bij de koffie of als zoete traktatie na een diner. Door het blindbakken van de bodem, een gezouten karamellaag en enkele uren opstijven in de koelkast ontstaat een perfecte balans tussen zoet, zout en romig. Serveer met vers rood fruit voor frisse kleur en extra smaak.
Stappenplan om recept “Twix taartjes” te bereiden
Rol het vel kruimeldeeg uit en verdeel het in vier. Bekleed elk taartvormpje met een lapje deeg. Snijd de overtollige randjes weg. Prik met een vork gaatjes in het deeg en leg er vervolgens een laagje bakpapier op. Verzwaar met bakgewichtjes en bak de taartbodempjes gedurende 20 minuten op 180 graden.
Maak ondertussen de vullingen. Smelt de karamel fudge samen met een scheutje room in een steelpannetje op het vuur. Verdeel de gesmolten karamel over de taartbodempjes. Bestrooi met een snuifje zeezout. Zet de taartjes in de koelkast.
Maak nu de chocolade ganache. Breng in een steelpannetje op het vuur de room tot aan het kookpunt. Haal van het vuur en meng er vervolgens de chocolade onder. Roer tot er geen brokjes meer zijn.
Haal de taartjes uit de koelkast en verdeel de chocolade ganache over de intussen gestolde karamel. Laat de taartjes enkele uren opstijven in de koelkast. Serveer met rood fruit.