Twee maal chocoladesaus

Brengwater en suiker aan de kook en laat koken tot je een siroop krijgt.

Snijdde chocolade in kleine stukjes.

Gietde suikersiroop op de chocolade en roer tot de chocolade volledig gesmolten is.

Deze chocoladesaus kun je zeker 1 maand bewaren, zelfs buiten de koelkast. — We nemen hier griessuiker, omdat deze iets fijner is dan kristalsuiker en gemakkelijker oplost.

VERSIE 2

Snijdde chocolade in kleine stukjes.

Schraaphet merg uit het vanillestokje en doe dit samen met het vanillestokje en een snuifje zout in de room.

Brengde room aan de kook. Verwijder het vanillestokje en giet de warme vloeistof op de chocolade.

Roertot de chocolade volledig gesmolten is.

Deze chocoladesaus is rijker van smaak dan de eerste, maar je kunt hem slechts zo’n 2 weken bewaren in de koelkast. Maar misschien is hij dan al lang opgelepeld. — Je kunt deze chocoladesaus nog extra smaakjes geven door er bijvoorbeeld gember, koffie, chilipeper of sanshopeper aan toe te voegen.