.png)
Traybake met parelcouscous, worst en feta
Ingrediënten
Een makkelijke traybake vol geroosterde aubergine, courgette, zoete aardappel en paprika, gecombineerd met Italiaanse worstjes, blokjes feta en een kruidige za'atar topping. In de oven krijgen de groenten en worst een diepe, hartige smaak terwijl parelcouscous losjes wordt gekookt en erdoor geroerd voor een sfeervol hoofdgerecht voor doordeweekse avonden of een gezellig etentje. Het is snelle mediterraans getinte comfortfood boordevol kleur en textuur.
Stappenplan om recept “Traybake met parelcouscous, worst en feta” te bereiden
Snijd alle groenten in stukjes en verdeel ze over twee met bak-papier beklede bakplaten. Verdeel ook de blokjes feta en de stukjes worst over de platen. Besprenkel met de olie van de feta, de za’atar, peper en zout. Meng alles goed onder elkaar en zet de bakplaten 30 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven van 200 graden.
Kook ondertussen de parelcouscous beetgaar in gezouten water. Giet af en meng onder de groenten en de worstjes alvorens te serveren.