--o--png.webp)
Traybake met kip, rijst en bonen
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Deze traybake met kip, rijst en bonen is een eenvoudige maaltijd waarbij alles samen in de oven gaart. Malse stukjes kip worden gecombineerd met basmatirijst, maïs, cannellinibonen en zwarte bonen in een kruidige tomatensaus met currypoeder en kurkuma. Je mengt alle ingrediënten in één ovenschaal en laat de oven het werk doen. Ideaal voor een gemakkelijke maaltijd voor het hele gezin.
Stappenplan om recept “Traybake met kip, rijst en bonen” te bereiden
Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C).
Snijd de kippenbouten in hapklare stukjes en leg ze in een grote ovenschaal. Voeg de rijst, maïs, bonen en lente-uitjes toe.
Giet 800 ml kokend water in een maatbeker. Voeg de bouillonblokjes, tomatenpuree, ketchup, knoflookpoeder, currypoeder, kurkuma en olijfolie toe. Kruid royaal met zout en voeg wat peper toe. Je hebt behoorlijk wat zout nodig om de grote hoeveelheid rijst en bonen op smaak te brengen. Roer tot de bouillonblokjes opgelost zijn.
Giet het bouillonmengsel over de ingrediënten in de ovenschaal en roer alles goed door elkaar. Dek af met aluminiumfolie en laat 45 minuten garen in de oven.
Haal de schaal uit de oven en verwijder de aluminiumfolie. Houd de folie bij. Voeg de resterende 75 ml kokend water toe en zet de schaal nog 15 minuten onafgedekt in de oven.
Haal de schaal opnieuw uit de oven, dek af met de bewaarde aluminiumfolie en laat 10-15 minuten rusten. Maak de rijst voor het serveren los met een vork.