.png)
Traybake met halloumi en pompoen
Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
butternutpompoen, in blokjes
1
pakje
halloumi, in blokjes
2
teentjes
look, geperst
25
ml
olijfolie
1
tl
gedroogde tijm
1
tl
gedroogde rozemarijn
2
el
honing
peper - zout
Een kleurrijke traybake met krokante halloumi en zoete butternutpompoen, geroosterd met broccoli en rode ui voor een warme, hartige smaak. De simpele marinade van knoflook, olijfolie, tijm, rozemarijn en een scheutje honing zorgt voor mediterrane tonen en licht gekarameliseerd randje. Perfect als makkelijke vegetarische maaltijd doordeweeks of als bijgerecht bij een herfst of winterdiner, klaar in ongeveer 30 minuten in de oven.
Stappenplan om recept “Traybake met halloumi en pompoen” te bereiden
1.
Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
2.
Verdeel de groenten en de halloumi over een met bakpapier beklede bakplaat. Lepel er de dressing over en meng alles goed onder elkaar.
3.
Plaats de traybake 30 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven van 180 graden alvorens te serveren.