.png)
Tortilla met maïs
Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Beach Barbecue
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
6
eieren
3
gekookte aardappelen, in blokjes
2
el
zoete maïs
1/2
rood chilipepertje, fijngesneden
enkele
takjes
peterselie, fijngesneden
1
el
Parmezaanse kaas, geraspt
peper - zout - nootmuskaat
Deze luchtige tortilla met zoete maïs, blokjes aardappel en een pittig vleugje rood chilipepertje is ideaal voor een zomerse barbecue of als eenvoudig borrelhapje. De eieren worden losgeklopt met peterselie en Parmezaanse kaas en in een wok op de barbecue goudbruin gebakken, wat een lekker rokerige, hartige smaak geeft. Werk af met extra geraspte Parmezaan en serveer warm.
Stappenplan om recept “Tortilla met maïs” te bereiden
1.
Breek de eieren in een grote kom en klop los. Voeg de overige ingrediënten toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
2.
Neem een grote wok en bedek deze met een laagje boterpapier. Giet hierin het tortillamengsel en laat garen op de barbecue.
3.
Werk af met een laagje geraspte Parmezaan alvorens te serveren.