.png)
Toastje met uienpuree en cranberries
Ingrediënten
Knapperige toastjes met zachte uienpuree en zoetzure cranberries vormen een stijlvol borrelhapje voor herfstige avonden of een feestelijk voorgerecht. De uien en knoflook worden langzaam gepoft in de oven tot ze fluweelzacht zijn en daarna gemixt met olijfolie en salie tot een romige spread. Werk af met cranberries en peterselie voor een fris contrast en serveer warm of op kamertemperatuur.
Stappenplan om recept “Toastje met uienpuree en cranberries” te bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de uien en de look met de pel in de oven en laat gedurende 1 uur tot 1u15 minuten poffen. Je weet dat ze volledig gaar zijn wanneer je er met een vork kan inprikken.
Zodra de uien en de look gaar zijn en koel genoeg om aan te raken, haal je ze uit de pel. Bij de look kan dit door ze uit te knijpen.
Voeg samen in een blender of maatbeker en mix glad. Voeg peper, zout en olijfolie toe en blend nogmaals door.
Beleg de toastjes met een lepeltje uienpuree en werk af met cranberries en peterselie.