.png)
Toast met in bier gemarineerde zalm
Een recept van Pieter Declercq
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
Stappenplan om recept “Toast met in bier gemarineerde zalm” te bereiden
1.
Meng het bier met de mosterd, de suiker en de peperbollen. Schenk in een diepvrieszak, voeg de zalm toe, sluit af en marineer één nachtje in de koelkast.
2.
Haal de zalm uit de marinade. Dep droog met keukenpapier en snijd in dunne plakjes.
3.
Toast het brood. Meng de ricotta met de mierikswortelpasta. Kruid met peper en zout. Smeer de ricotta op de toasts en verdeel er de plakjes zalm over.
4.
Verfris met zeste van citroen. Werk af met roze peper, waterkers en een beetje olijfolie.