.png)
Toast met gedroogde ham, mozzarella en aioli
Ingrediënten
Romige mozzarella, pittige Parmezaanse kaas en zoute gedroogde ham op luchtig brioche vormen knapperige toasts met een luxe toets van verse truffel of truffeltapenade. De sandwiches worden in boter goudbruin gebakken en afgewerkt met een romige aioli van knoflook, olijfolie en lauwe melk die je snel mixt met de staafmixer. Serveer met frisse tomaat, basilicum en een handvol gemengde sla als stijlvolle brunch, borrelhap of warm voorgerecht in elk seizoen.
Stappenplan om recept “Toast met gedroogde ham, mozzarella en aioli” te bereiden
Beleg de helft van de sneetjes briochebrood met de gedroogde ham en de mozzarella. Schaaf er Parmezaanse kaas over en eventueel verse truffel (of besmeer met truffeltapenade). Bedek met de overige sneetjes briochebrood en snijd (indien gewenst) de korstjes van het brood.
Smelt een klontje boter in een pan op het vuur en bak hierin de toasts goudbruin.
Maak ondertussen de aioli. Doe alle ingrediënten in een maatbex en mix met de staafmixer totdat je een dikke saus bekomt.
Schik de toasts mooi op een bordje. Werk af met de aioli, enkele blaadjes verse basilicum en enkele schijfjes tomaat.
