.png)
Tataki van tonijn met edamameboontjes en kaviaar
Ingrediënten
Deze tataki van tonijn combineert malse, kort aangebakken tonijn met een knapperige sesamkorst, romige wasabimayonaise en zilte kaviaar voor een verfijnde smaakexplosie. Edamameboontjes en een sojavinaigrette met rijstazijn, sesamolie en honing voegen frisse, Aziatische accenten toe terwijl de vis snel in de pan wordt aangebakken en in dunne plakjes gesneden. Perfect als feestelijk voorgerecht of lichte zomermaaltijd, snel te bereiden voor gasten of een doordeweekse luxe.
Stappenplan om recept “Tataki van tonijn met edamameboontjes en kaviaar” te bereiden
Bestrijk de tonijn met een laagje olijfolie en wentel de vis vervolgens door de sesamzaadjes. Bak de tonijn in een droge pan gedurende 1 minuut aan elke kant.
Meng voor de dressing de soajsaus met de rijstazijn, de sesamolie en de honing. Meng de mayonaise met de wasabipasta.
Neem een groot bord of een schotel en besmeer deze met de wasabi-mayonaise. Snijd de tonijn in plakjes en schik ze mooi bovenop de mayonaise. Verdeel er de edamameboontjes over en schep er de kaviaar bovenop.
Werk nog af met de dressing en wat groene kruiden.
