.png)
Tartaar van garnaal en avocado
Een recept van Kathleen Brenders
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
0,5
avocado
100
gr
komkommer
1
el
bieslook, gesnipperd
1
el
verse kaas
2
kl
mayonaise
peper - zout
roze peperkorrels
Stappenplan om recept “Tartaar van garnaal en avocado” te bereiden
1.
Hak de garnalen grof. Snijd de halve avocado in heel kleine blokjes. Schil de komkommer, verwijder de zaadlijst en snijd het vruchtvlees in heel kleine blokjes.
2.
Meng de garnalen met de blokjes avocado en komkommer. Meng er de bieslook onder, samen met de verse kaas en de mayonaise. Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.
Serveren:
3.
Serveer de tartaar in een mooie cirkel met de hulp van een serveerring. Werk de borden af met wat roze peperkorrels, enkele sprietjes bieslook en enkele apart gehouden hele garnalen.