.png)
Tartaar van garnaal en avocado
Ingrediënten
Frisse tartaar van garnalen en avocado met krokante komkommer en romige verse kaas is een elegant koud voorgerecht, ideaal voor zomerse diners en feestelijke borrels. De combinatie van grijze garnalen, zachte avocado en een snufje roze peperkorrels geeft een zacht-zilt en licht pittig smaakpalet. Met een snelle mengtechniek en een serveerring zet je heel makkelijk een verfijnd hapje op tafel.
Stappenplan om recept “Tartaar van garnaal en avocado” te bereiden
Hak de garnalen grof. Snijd de halve avocado in heel kleine blokjes. Schil de komkommer, verwijder de zaadlijst en snijd het vruchtvlees in heel kleine blokjes.
Meng de garnalen met de blokjes avocado en komkommer. Meng er de bieslook onder, samen met de verse kaas en de mayonaise. Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.
Serveren:
Serveer de tartaar in een mooie cirkel met de hulp van een serveerring. Werk de borden af met wat roze peperkorrels, enkele sprietjes bieslook en enkele apart gehouden hele garnalen.