Taco's met lamsburgers en een yoghurtsausje

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Comfort food

4 personen Even geduld...

0,5 witte kool, geraspt

4 el witte wijnazijn

1 el suiker

1 snuifje komijn

1 scheutje water

1 kg lamsgehakt

1 el Santa Maria Taco seasoning mix

2 eieren

1 takje verse oregano, de blaadjes

1 pak Santa Maria tacoschelpen

peper - zout

Voor het sausje:

250 gr Skyr

enkele blaadjes munt, fijngehakt

1 teentje look, geperst

peper - zout

Stappenplan om recept “Taco's met lamsburgers en een yoghurtsausje” te bereiden

Meng de witte kool met de witte wijnazijn, de suiker, de komijn, het water, peper en zout.

Meng het lamsgehakt met de tacokruiden, de eieren en de verse oregano. Vorm er hamburgers van en grill ze op de barbecue.

Maak ondertussen het sausje. Meng de Skyr met de munt, de look, peper en zout.

Vul de tacoschelpen met de koolsla en de lamsburgers. Werk af met het sausje.

Met dank aan