.png)
Sushi sandwich
Ingrediënten
Krokante quornfilets, romige avocado en frisse komkommer gecombineerd met kleverige sushirijst vormen deze Japanse geïnspireerde sushi sandwich, ideaal als luxe lunch of borrelsnack. Je frituurt voor extra knapperigheid, bouwt smaak met wortel en pittige chilisaus en rolt alles stevig in norivellen tot een kleurrijke, handzame traktatie. Perfect voor zomerse picknicks of doordeweekse diners wanneer je snel een smaakvolle vegetarische fusionmaaltijd wilt maken.
Stappenplan om recept “Sushi sandwich” te bereiden
Frituur de quornfilets goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Snijd de komkommer in schijfjes, de wortel in lucifers en de avocado in plakjes.
Neem een groot norivel en leg het op een laagje plasticfolie op een snijplank. Verdeel in het midden van het vel wat sushirijst en leg er een krokante quornfilet op. Spuit er wat mayonaise en pikante chilisaus over en leg er dan de komkommerplakjes, de worteltjes en de avocadoplakjes bovenop.
Bedek alles met een tweede laagje sushirijst en een klein norivel. Vouw het grote norivel nu rond de rijst en de groentjes zodat alles bedekt is. Pak in in de plasticfolie en druk goed aan. Snijd de sushi sandwich doormidden alvorens te serveren.