.png)
Sticky spicy ribs
Ingrediënten
Sticky spicy spareribs met Koreaanse hot sauce geven malse spareribs een kleverige, pittig zoete smaak die op de barbecue licht karamelliseert. De ribben worden eerst zachtjes in water met knoflookpoeder, zwarte peper en zout gepocheerd en daarna royaal ingesmeerd met hot sauce en eventueel wat bruine suiker. Kort grillen zorgt voor rokerige grillstrepen en maakt dit gerecht perfect voor zomerse barbecues of als hartverwarmend comfortfood.
Stappenplan om recept “Sticky spicy ribs” te bereiden
Doe het water samen met het knoflookpoeder en peper en zout in een grote pan. Doe de spareribs erbij en laat alles 90 minuten zachtjes pruttelen. Als het vlees zacht is, kun je de spareribs uit de pan halen en laten uitlekken.
Als de spareribs uitgelekt zijn, kun je ze insmeren met hot sauce. Dit mag een flinke laag zijn. Voor een extra goede karamellisering kun je wat bruine suiker over de ingesmeerde spareribs strooien.
Leg de spareribs op de barbecue en bak ze in zo’n 10 minuten tot het gewenste resultaat.