.png)
Steaksliders met Cambozola, gekaramelliseerde rode ui en vijgenchutney
Ingrediënten
Beleef pure smaaksensaties met deze steaksliders: sappige ribeye, romige Cambozola, zoete gekaramelliseerde rode ui en vijgenchutney, verpakt in zachte brioche. Perfect als luxe lunch, smaakvol voorgerecht of stijlvolle snack. Ideaal voor liefhebbers van vlees, kaas en verfijnde combinaties.
Stappenplan om recept “Steaksliders met Cambozola, gekaramelliseerde rode ui en vijgenchutney ” te bereiden
Bak de steak:
Kruid de ribeye royaal met zout en peper. Schroei ze aan in een hete pan met hoeveboter tot er een mooi korstje op komt.
Haal de ribeye uit de pan en laat minstens 5 minuten rusten. Snijd daarna in plakjes
Maak de gekaramelliseerde rode ui:
Gebruik dezelfde pan van de ribeye en voeg indien nodig een nieuw klontje boter toe. Bak de rode ui langzaam tot ze zacht en zoetig wordt. Blus af met een scheutje balsamicoazijn en laat kort inkoken.
Beleg de broodjes:
Snijd de brioche broodjes open en bak de binnenkanten goudbruin in boter. Leg op de onderste helft een laagje Cambozola en laat lichtjes smelten.
Beleg de broodjes met plakjes ribeye, lepel er wat gekaramelliseerde ui bovenop en voeg een theelepel vijgenchutney toe voor een zoete toets. Werk ze af met rucola en sluit met de bovenkant van het broodje.
Serveer de burgers warm zodat de kaas romig smelt en de smaken mooi samenkomen.
