.png)
Spinazietaart uit de oven
Ingrediënten
Deze smeuïge spinazietaart uit de oven combineert bladspinazie en romige aardappelpuree tot een zachte, hartige traktatie met een vleugje nootmuskaat. De eenvoudige techniek van blancheren, pureren met de passe vite en langzaam garen in de oven geeft een goudbruine bovenkant en volle smaak. Perfect als bijgerecht, lunch of borrelhap in lente en herfst.
Stappenplan om recept “Spinazietaart uit de oven” te bereiden
Schil een halve kilogram vastkokende aardappelen en kook ze met wat zout gaar. Was de spinazie en blancheer deze. Spoel vervolgens de spinazie onmiddellijk af met koud water.
Draai de spinazie en de aardappelen door de passe-vite tot een puree. Voeg 4 eidooiers, 100 gram boter, peper, zout en nootmuskaat toe.
Doe de puree in een vorm op een velletje bakpapier. Strijk de puree glad en zet de taart gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden.
Serveren:
Laat de taart afkoelen en snij in vierkantjes alvorens te serveren.