.png)
Spaghetti Bolognese à la Roger
Ingrediënten
Romige spaghetti Bolognese la Roger combineert langzaam gestoofde tomatensaus met rul gebakken gemengd gehakt en verse pasta voor een hartige, huiselijke maaltijd. Met gestoofde ui en knoflook, Provençaalse kruiden en een bouquet garni pruttelt de saus 30 minuten op het vuur en ontwikkelt volop diepte en geur. Werk af met geraspte kaas, verse basilicum en geroosterde kerstomaatjes voor een gezellig familiediner.
Stappenplan om recept “Spaghetti Bolognese à la Roger” te bereiden
Fruit de ajuin en look in een flinke scheut olijfolie. Doe de gedroogde kruiden en het kruidenboeket erbij. Voeg de tomaten toe en breng op smaak met peper en zout en een snuifje suiker. Laat 30 minuten pruttelen zonder deksel op een zacht vuur.
Bak het gehakt rul in een scheutje olijfolie en kruid af met peper en zout. Kook de pasta gaar in licht gezouten water met een scheutje olijfolie.
Haal het kruidenboeket uit de tomatensaus en mix de saus fijn. Meng het gehakt onder de gemixte saus en warm de saus nog even goed door.
Serveren:
Verdeel de spaghetti over voorverwarmde borden. Schep de saus erover en werk af met geraspte kaas, een blaadje verse basilicum en enkele geroosterde kerstomaatjes.
Drink pairing: Garofoli Rosso Piceno Colle Ambro 2023
Rode kersen, viooltjes en een vleugje specerijen. Lichtvoetig en sappig met levendige zuren en een frisse afdronk.
Bestel de wijn