.png)
Spaghetti alla Siciliana
Ingrediënten
Een zomerse, pittige spaghetti alla Siciliana met zongedroogde tomaatjes, knoflook, chili en geurige extra vergine olijfolie. De knoflook en tomaatjes worden kort gefruit zodat hun smaken intenser worden en zich verbinden met de pasta, afgewerkt met platte peterselie en Parmezaanse kaas voor frisheid en umami. Snel en elegant, ideaal voor een doordeweekse avond of een lichte zomermaaltijd.
Stappenplan om recept “Spaghetti alla Siciliana” te bereiden
Kook de spaghetti al dente in gezouten water.
Verhit de olijfolie in een pan van het vuur. Fruit er de look in aan en voeg de zongedroogde tomaatjes, de chili flakes en de helft van de peterselie toe.
Giet de pasta af en voeg toe aan de pan. Meng goed onder elkaar. Voeg eventueel nog een extra scheutje olijfolie toe.
Verdeel de pasta over borden en werk af met de rest van de peterselie en de geraspte Parmezaanse kaas.
