.png)
Sneeuwballetjes met poedersuiker
Een recept van Roger van Damme, zoals gezien in Roger van Damme Bakken
Ingrediënten
30
stuk
stuks
Even geduld...
100
g
Griekse yoghurt
100
g
mascarpone
1
el
poedersuiker
1
limoen, de geraspte schil
1
vanillestokje, het merg
125
g
melk
125
g
water
110
g
boter
4
g
zout
4
g
suiker
140
g
bloem
250
g
eieren
poedersuiker
extra:
friteuse
Stappenplan om recept “Sneeuwballetjes met poedersuiker” te bereiden
1.
Meng alle ingrediënten voor de dipsaus en bewaar in de koelkast.
2.
Verwarm de friteuse voor op 150°C.
3.
Verwarm de melk met het water, de boter, zout en suiker tot de boter smelt. Roer er met een stevige lepel de bloem door en laat garen tot de massa niet meer vet is en aan de rand van de pan loslaat.
4.
Haal de warme massa uit de pan en schep over in een kom. Roer er één voor één de eieren onder. Pas als een ei volledig is opgenomen, mag het andere ei erbij.
5.
Schep met een lepel kleine balletjes uit het beslag en frituur deze in een 6-tal minuten goudbruin. Haal de balletjes uit de friteuse en laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
Werk af:
6.
Bestrooi de sneeuwballetjes met poedersuiker. Serveer samen met het dipsausje en laat het feest beginnen!