.png)
Semifreddo met aardbeien
Romige aardbeiensemifreddo met opgeklopte room, eidooiers en luchtige eiwitten is een elegant en fris bevroren dessert voor warme zomerdagen of een feestelijk slot van het diner. Met gepureerde aardbeien en verse stukjes in de bodem zet je zonder ijsmachine snel een prachtig en luchtig ijs op tafel. Laat de semifreddo enkele uren in de diepvries opstijven en serveer met extra aardbeien.
Stappenplan om recept “Semifreddo met aardbeien” te bereiden
Klop de room op.
Scheid de eieren. Klop de eidooierssamen met de suiker en klop in een andere kom de eiwitten tot stijve pieken.
Snijd de aardbeien in vieren en mix er ¾van glad in de blender.
Spatel de room onder de opgeklopte eigelenen voeg de gepureerde aardbeien toe. Vouw nu deopgeklopte eiwitten onder het mengsel.
Neem een bakvorm en bekleed deze met eenlaagje plasticfolie. Beleg de bodem van de vorm met de resterende stukjes aardbei.
Lepel het ijsmengsel in de vorm en laat6u opstijven in de diepvries. Serveermet verse aardbeien.
