.png)
Scamorza rossa
Ingrediënten
Gouden plakjes gegrilde scamorza met een romige kern en subtiele rooksmaak, gecombineerd met een snelle tomatensaus van ui, knoflook en polpa, afgetopt met geraspte Parmezaan en krokante salieblaadjes. Dit eenvoudige Italiaanse voorgerecht of borrelhapje werkt perfect als warme starter of bij een informele avond met vrienden. Snel te bereiden op de grill of in een koekenpan en ideaal voor lente en nazomer.
Stappenplan om recept “Scamorza rossa” te bereiden
Snijd de scamorza in plakjes van 1 cm dikte en grill ze goudbruin.
Fruit de ui en de look aan in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens de polpa toe. Breng op smaak met zout.
Grill de blaadjes salie kort.
Schik op elk bord twee plakjes gegrilde scamorza. Lepel er de tomatensaus rond. Rasp er wat Parmezaanse kaas over en werk af met de gegrilde blaadjes salie.
