.png)
Roze wrap met rood fruit en yoghurt
Ingrediënten
Deze roze wraps met rood fruit en yoghurt combineren zachte rode biet en licht rijstmeel tot luchtige pannenkoekwraps die er net zo feestelijk uitzien als ze smaken. Door het beslag te blenden en de biet fijn te raspen ontstaan felroze, glutenvrije wraps die kort in kokosolie worden gebakken. Een ingekookt sinaasappelbessengelei met Griekse yoghurt en honing maakt dit gezonde ontbijt, brunch of zomerdessert compleet.
Stappenplan om recept “Roze wrap met rood fruit en yoghurt” te bereiden
Maak de wraps:
Begin met de wraps. Doe de eieren, amandeldrink, het zout en het bruine rijstmeel in een blender. Rasp de rode biet erbij en blend alles tot een mooi roos geheel. Smelt wat kokosolie in een pan en maak stap voor stap pannenkoekjes van het beslag. Leg ze eventueel even in de oven om ze warm te houden.
Maak de topping:
Doe het rood fruit in een steelpannetje en zet het op een middelhoog vuur. Pers er de sinaasappel over uit en laat zachtjes inkoken tot een papje. Besmeer een rodebietenwrap met het ingedikte vruchtenpapje. Werk af met wat Griekse yoghurt en extra bessen en honing.
