.png)
Quiche met prei, paddenstoelen en gruyère
Ingrediënten
Een hartige quiche met zachte prei, umami paddenstoelen en gesmolten Gruyère is perfect voor een warme lunch of gezellig diner. De prei en champignons worden kort gestoofd met knoflook en sojasaus en gebonden met een romig eimengsel in krokant bladerdeeg. Ideaal voor herfstige menu's en eenvoudige weekendmaaltijden.
Stappenplan om recept “Quiche met prei, paddenstoelen en gruyère” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Spoel de prei en snijd in ringen.
Pel de knoflook, snipper fijn en stoof samen met de paddenstoelen en de prei aan in wat olijfolie. Voeg de sojasaus toe en roer om.
Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit in een taartvorm. Lepel er de prei-paddenstoelenmengeling op.
Klop de eieren los met de room, meng er de gruyère onder en kruid met peper en zout. Giet het mengsel over de taartbodem met prei en champignons. Bak de quiche zo’n 40 minuten in de oven.