.png)
Quartier Latin
Een recept van Manuel Wouters, zoals gezien in The Art of Making Cocktails
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
3
cl
Cointreau
2
cl
Dubonnet rouge
2
cl
Picon
1
hand crushed ijs
5
ijsblokjes
voor de afwerking:
citroenzeste
soort glas:
Delmonico
Een elegante Quartier Latin cocktail waarin bittertonen en sinaasappelharmonie elkaar vinden dankzij Cointreau, Dubonnet rouge en Picon, perfect als verfijnd aperitief. De ingrediënten worden in het mixglas met ijs geroerd en in een gekoeld Delmonico glas gezeefd voor een heldere, koude presentatie met een frisse citroenzeste. Heerlijk bij een zomerse avond op het terras of als stijlvolle start van een diner.
Stappenplan om recept “Quartier Latin” te bereiden
1.
Koel het glas voor met het crushed ijs. Meng alle ingrediënten in het mixglas van de shaker, vul met ijsblokjes en roer goed door. Strain de cocktail in het glas en snijd een zeste van citroen boven het glas. Knijp de zeste uit, wrijf ermee langs de rand en leg bij in het cocktailglas.