.png)
Preistoemp met pladijs en huisgemaakte tartaar
Ingrediënten
Preistoemp met pladijs en huisgemaakte tartaar combineert romige aardappelpuree en zachte gestoofde prei met licht gebakken pladijs voor een warm, nostalgisch visgerecht. Simpele technieken zoals prei stoven, aardappelen stampen en filets bakken brengen de smaken van boter, verse eieren en pittige tartaar samen. Perfect voor een gezellige doordeweekse maaltijd of een lentelig diner vol comfort food.
Stappenplan om recept “Preistoemp met pladijs en huisgemaakte tartaar” te bereiden
Stoof de prei beetgaar in een klontje boter. Doe een tweede klontje boter plus een scheutje melk bij de aardappelen. Kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Plet met de pureestamper tot een grove puree en roer de gehakte eieren eronder.
Bak de pladijsfilets aan beide kanten in een klontje boter en kruid af met peper en zout.
Werk af:
Maak een kuiltje in de stoemp, leg hierin de pladijs en werk af met een flinke lepel tartaar.