.png)
Pizza van ei
Ingrediënten
Deze luchtige pizza van ei combineert romige mozzarella en zoete kerstomaatjes met frisse basilicum voor een zomerse, lichte brunch of snel ontbijt. Door de eieren los te kloppen met melk en zacht te stollen in de pan ontstaat een fluweelzachte omeletbodem die rijk wordt belegd met bieslook, lente-ui en geraspte kaas. Klaar in enkele minuten en perfect voor een ontspannen weekendlunch of doordeweeks ontbijt.
Stappenplan om recept “Pizza van ei” te bereiden
Smelt een klontje boter in de pan. Klop de eieren los en doe de melk erbij. Giet het eiermengsel in de pan en laat zachtjes stollen op een laag vuur. Kruid de omelet met verse peper en voeg de fijngehakte bieslook, mozzarellabolletjes en kerstomaatjes toe.
Serveren:
Bestrooi met verse basilicum, lente-ui en geraspte kaas. Kruid als laatste nog even af met een snuifje zout.