.png)
Pitabroodje met spekreepjes
Ingrediënten
Een warm Turks plat brood gevuld met knapperige ijsbergsla, pittige chili en sappige mager varkensvleesreepjes, ideaal voor liefhebbers van hartig streetfood. Kort wokken met knoflook, ui, champignons en sojascheuten geeft een snelle roerbak vol umami, afgewerkt met een romige knoflookmayonaise van room en peterselie. Perfect als doordeweekse maaltijd of als smaakvolle snack tijdens zomerse borrels.
Stappenplan om recept “Pitabroodje met spekreepjes” te bereiden
Warm het brood op in de oven en meng alle ingrediënten voor de looksaus door de mayonaise.
Verhit de wok en giet de helft van de arachideolie erin. Kruid de vleesreepjes met peper en zout en bak mooi lichtbruin. Schep het vlees uit de wok en zet opzij. Laat de wok terug goed warm worden en doe er de rest van de olie in. Wanneer de olie begint te dampen, is de wok voldoende heet. Doe er alle groenten, behalve de sla, in. Breng op smaak met peper en zout en roerbak gaar. Doe de sla erbij en bak nog 2 minuten. Warm het vlees terug op en roer onder de groenten.
Werk af:
Haal het brood uit de oven, snijd doormidden en smeer de onderste helft in met looksaus. Leg er afwisselend een laag groentjes en vlees op en eindig met de looksaus. Leg de andere helft van het brood erop en druk zachtjes aan.