.png)
Pistachebrownie met frambozencoulis
Ingrediënten
Romige pistachebrownie met frisse frambozencoulis brengt de nootachtige smaken van amandel en pistache samen met een boterige, fudgy textuur en een subtiel basilicumaccent voor extra frisheid. Het recept is eenvoudig: eieren en suiker luchtig kloppen, pistachepasta en boter toevoegen, amandelpoeder en bloem erdoor mengen en kort in de oven bakken voor een smeuïg binnenste. Serveer met zelfgemaakte frambozencoulis, verse frambozen en fijngehakte pistachenoten als feestelijk dessert of zomerse traktatie.
Stappenplan om recept “Pistachebrownie met frambozencoulis” te bereiden
Klop de eieren op met de bloemsuiker. Voeg stelselmatig de boter en de pistachepasta toe. Doe er vervolgens het amandelpoeder bij en als laatste de bloem. Meng goed.
Stort het deeg uit in een vuurvaste ovenschaal op een velletje bakpapier.
Bak de brownie nu 20 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden.
Maak ondertussen de frambozencoulis: mix 100 gr frambozen, het sap van een halve citroen, één koffielepel suiker en enkele blaadjes basilicum tot een gladde coulis. Haal deze vervolgens door een zeef en zet even in de koelkast.
Haal de brownie uit de oven en laat afkoelen.
Serveren:
Snij de brownie net voor het serveren in mooie stukken. Dresseer op een bord samen met een lepel frambozencoulis, enkele verse frambozen en fijngehakte pistachenootjes.