.png)
Pisco Sour
Een recept van Manuel Wouters, zoals gezien in The Art of Making Cocktails
Foto: Stefanie Geerts ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
6
cl
Pisco
2
cl
suikerwater
3
cl
limoensap
1
eiwit
1
scoop
gepileerd ijs
8
ijsblokjes
voor de afwerking:
kaneelstokje
soort glas:
delmonicoglas
Stappenplan om recept “Pisco Sour” te bereiden
1.
Koel het glas voor met gepileerd ijs.
2.
Doe de Pisco, het suikerwater, limoensap en eiwit in een mixglas. Deze cocktail wordt dry geshaket, zonder ijs dus. Doe de ingrediënten samen met de spiraal van de strainer in de shaker en schud lang en krachtig.
3.
Open de shaker, voeg ijsblokjes toe en schud normaals krachtig. Verwijder het ijs uit het voorgekoelde glas en giet de Pisco Sour via een strainer in het glas.
Werk af:
4.
Rasp verse kaneel over de cocktail en serveer met een rietje.