.png)
Pinsa met mozzarella en prosciutto
Een recept van Kathleen Brenders
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
300
gr
tomatenpassata
0,5
kl
Italiaanse kruidenmix
2
pinsa's
100
gr
prosciutto
4
el
basilicumpesto
1
handvol
rucola
peper - zout
olijfolie
Stappenplan om recept “Pinsa met mozzarella en prosciutto” te bereiden
1.
Verwarm een scheutje olijfolie in een steelpannetje en voeg de tomatenpassata toe. Kruid met de Italiaanse kruiden en eventueel wat peper en zout. Laat de saus 5 à 10 minuten zachtjes pruttelen.
2.
Verwarm ondertussen de oven voor op 250 graden.
3.
Verdeel de tomatensaus in een heel dunne laag over de pinsa’s. Bak de pinsa’s gedurende 5 minuten in de voorverwarmde oven.
4.
Beleg de gebakken pinsa’s met de mozzarella, de prosciutto, de rucola en wat pesto. Werk af met een scheutje olijfolie en een draai van de pepermolen.