.png)
Pegu Club
Een recept van Manuel Wouters, zoals gezien in The Art of Making Cocktails
Foto: Stefanie Geerts ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
scoop gepileerd ijs
4.5
cl
Bombay Sapphire gin
1.5
cl
Orange Curaçao
1/2
cocktaillepel Orange Bitters
1/2
cocktaillepel Angostura Bitters
2
cl
vers limoensap
8-tal
ijsblokjes
garnituur:
1 lange limoenzeste
Stappenplan om recept “Pegu Club” te bereiden
1.
Koel het delmonicoglas voor met gepileerd ijs. Doe de ingrediënten in een mixglas. Vul de shaker met ijsblokjes, sluit deze en schud krachtig. Verwijder het gepileerde ijs en strain de cocktail dubbel via een fijne zeef, in het voorgekoelde glas.
2.
Snijd met behulp van een citrustrekker een spiraal van limoen, wikkel die om een roerstaafje, druk goed aan en schuif de zeste van het roerstaafje. Zet de zeste op de rand van het glas.