.png)
Pasta met scampi in tomatenroomsaus
Ingrediënten
Romige pasta met scampi in een lichte tomatenroomsaus waar boursin en kerstomaatjes zorgen voor volle, frisse smaken. De scampi worden kort gebakken tot goudkleurig en de kaas smelt in de room tot een zijdezachte saus terwijl de pasta al dente blijft. Ideaal als snelle doordeweekse maaltijd of als feestelijk zomers diner.
Stappenplan om recept “Pasta met scampi in tomatenroomsaus” te bereiden
Kook de pasta al dente.
Bak ondertussen de look en rode ui en scampi’s in een pan tot deze goudkleurig zijn.
Doe de boursin bij in de pan en laat deze smelten, doe er dan de tomatenpuree, de room en de kerstomaatjes bij. Voeg indien nodig een scheutje water toe als de saus te dik is.
Kruid met peper, zout en cayenne en meng de pasta onder de saus.
Werk af met bieslook.
Drink pairing: Hecht & Bannier Bandol rosé 2021
Delicaat aroma van rood fruit, citrus en Provençaalse kruiden. Strakke structuur met minerale frisheid en fijne lengte.
Bestel de wijn