.png)
Pasta carbonara met truffelcrème
Ingrediënten
Romige spaghetti carbonara met witte truffelcrème geeft een luxueuze twist aan een klassieke Italiaanse pasta, met Parmezaanse kaas, eieren en knapperige pancetta. Gebakken champignons voegen aardse smaken toe terwijl de al dente pasta liefdevol wordt omhuld met het warme ei-kaasmengsel tot een fluweelzachte saus. Ideaal voor een feestelijk diner of een gezellige doordeweekse maaltijd in de herfst en winter.
Stappenplan om recept “Pasta carbonara met truffelcrème” te bereiden
Kook de spaghetti al dente in gezouten water.
Kluts de eieren met de Parmezaanse kaas, de truffelcrème, peper en zout.
Bak de champignons samen met de blokjes pancetta aan in een pan op het vuur. Giet de spaghetti af en doe deze in een grote kom. Roer er het mengsel van eieren en kaas onder de pasta en voeg er nog de pancetta en champignons aan toe.
Verdeel de pasta over bordjes en werk nog af met extra Parmezaanse kaas.