.png)
Pasta alla puttanesca
Ingrediënten
Pasta alla Puttanesca zet in een handomdraai een pittige mediterrane maaltijd op tafel met zoute ansjovis, knapperige kappertjes en zwarte olijven samen met sappige trostomaatjes en spaghetti. Deze snelle, éénpansachtige saus is perfect voor een doordeweekse avond of een informeel etentje in lente en zomer, en speelt mooi met hartige en frisse smaken. Werk af met verse peterselie, basilicum en wat geraspte Parmezaanse kaas voor extra aroma en textuur.
Stappenplan om recept “Pasta alla puttanesca” te bereiden
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en stoof er de rode ui in aan gedurende enkele minuten. Voeg de fijngehakte look en de ansjovisfilets toe en roerbak gedurende een tweetal minuutjes. Doe daarna de kappertjes, tomaatjes en olijven erbij. Laat sudderen op een zacht vuurtje tot de tomaatjes zacht zijn.
Kook de spaghetti al dente in gezouten water en giet af.
Meng de spaghetti onder de saus. Voeg tot slot de verse kruiden toe.
Serveren:
Verdeel de pasta over verschillende bordjes, werk af met geraspte Parmezaanse kaas en enkele blaadjes basilicum.