.png)
Papillot van zeevruchten
Een frisse papillot van zeevruchten met roze garnalen, gekookte wulken en oesters, gecombineerd met venkel en een geurige mix van basilicum, dille, tijm, koriander en peterselie. In aluminiumfolie gestoomd op de barbecue of in de oven trekken een scheutje witte wijn en zeste van citroen de smaken samen voor een aromatisch en sappig resultaat. Perfect als zomers voorgerecht of feestelijk gerecht, geserveerd met krokant stokbrood.
Stappenplan om recept “Papillot van zeevruchten” te bereiden
Snijd de kruiden fijn en de venkel in kleine stukjes.
Pel de roze garnalen, haal de wulken uit hun schelp en maak de oesters open (vang het sap op).
Verdeel de zeevruchten en de kruiden over 8 papilottes gemaakt van zilverpapier. Voeg nog een scheutje olijfolie, een scheutje witte wijn, zeste van citroen, een snuifje peper en wat oestervocht toe.
Vouw de papilottes dicht en laat ze gedurende een 5-tal minuutjes garen op de barbecue of in de oven. Serveer met een stukje brood.