.png)
Oosterse tartaar van tonijn
Ingrediënten
Frisse oosterse tonijntartaar met sojasaus, gember, koriander en een pittige toets wasabi brengt verfijnde Aziatische smaken op tafel. De rauwe tonijn wordt met de hand fijngehakt en gemengd met limoensap, geroosterde sesam en physalis voor een zoetzuur contrast. Serveer als elegant voorgerecht bij zomerse diners of feestelijke gelegenheden, afgewerkt met een krokant schijfje komkommer.
Stappenplan om recept “Oosterse tartaar van tonijn” te bereiden
Hak de tonijn fijn met een mes. Doe dat met de hand en niet met een cutter of andere keukenrobot, want dan wordt de tonijn te plat en te papperig. Hak hem dus gewoon in kleine blokjes.
Doe de gehakte tonijn in een kom en voeg er alle overige ingrediënten aan toe: de sojasaus, de gehakte gember, de fijngesnipperde koriander, schijfjes Chinese kers, de wasabi, het limoensap, de sesamzaadjes en het maanzaad.
Meng alles goed door elkaar en serveer. Werk af zoals op de foto met een stukje komkommer.