.png)
Ontbijtbowl met misogroentjes
Ingrediënten
Deze kleurrijke ontbijtbowl combineert met miso gestoofde bieten, wortels en spruitjes met romige avocado en knapperige zaden en pitten voor een verrassend hartig ontbijt of brunch. Spiegeleitjes en verse koriander geven warmte en frisheid, terwijl granaatappelpitten voor een zoetzure crunch zorgen. Een snel, gezond en seizoensgebonden recept dat perfect is voor koude ochtenden of als voedzame lunch.
Stappenplan om recept “Ontbijtbowl met misogroentjes” te bereiden
Hak de rode biet, wortels en spruitjes in heel fijne julienne of heel kleine blokjes. Stoof ze aan in olijfolie of kokosolie. Meng de misopasta met het water en doe het mee in de pan. Laat nog een paar minuten verder stoven.
Kruid stevig af met peper en zout. Maak spiegeleitjes. Leg ze over de groenten, doe er de pitjes van de granaatappel over en werk af met schijfjes avocado, verse koriander en eventueel wat zaadjes en pitjes voor een extra crunch.