.png)
Oliebolletjes met appel
Ingrediënten
Zachte oliebolletjes met stukjes appel en een warme toets van kaneel, vanille en geraspte sinaasappel zijn ideaal als huiselijke snack of feestelijk dessert. Door gist, opgeklopt eiwit en spuitwater worden ze heerlijk luchtig en licht gefrituurd tot goudbruin. Serveer warm bij herfst- en wintermomenten of bij een gezellige borrel.
Stappenplan om recept “Oliebolletjes met appel” te bereiden
Warm de melk zachtjes op en los hierin de gist op. Doe de bloem in een grote kom en meng met een snuifje zout, de kaneel, de geraspte sinaasappelschil en de vanille.
Klop de eidooiers onder de lauwe melk en roer onder de bloem. Doe het spuitwater erbij en meng tot een homogeen mengsel. Spatel het opgeklopte eiwit eronder.
Schil en snijd de appel in blokjes en roer samen met een snuifje kaneel voorzichtig onder het deeg. Laat het deeg afgedekt rusten gedurende 3 uurtjes op een koele plek.
Serveren:
Maak mooie bolletjes van het deeg en frituur ze in plantaardig vet op 170°C. Serveer in kleine frietzakjes.