.png)
Oesters met sojadressing
Een recept van Stephanie Bex
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
12
oesters
2
el
honing
2
el
rijstazijn
2
el
sojasaus
0,5
limoen, het sap
1
sjalotje
0,5
chilipeper
1
duim
gember
1
tl
sesamzaadjes
enkele
takjes
koriander
Deze frisse oesters met een pittige sojadressing zijn het perfecte elegante voorgerecht voor zomerse diners en feestelijke borrels. Een dressing van honing, rijstazijn, sojasaus en limoensap, verrijkt met sjalot, chili en gember, geeft zilte oesters een zoet-pittige Aziatische twist. Lepel de dressing over verse oesters en werk af met sesamzaadjes en koriander voor een snelle, verfijnde amuse.
Stappenplan om recept “Oesters met sojadressing” te bereiden
1.
Maak de dressing. Meng honing, rijstazijn, sojasaus en limoensap in een kommetje. Snipper een sjalotje, een chilipeper en een stukje gember fijn en meng deze ook onder de dresssing.
2.
Open de oesters. Lepel in elke oesters een lepeltje van de dressing. Werk af met sesamzaadjes en een blaadje koriander.
Met dank aan
