.png)
Nectarine crumble
Zomerse nectarinecrumble met een knapperige haverkorst en warme specerijen, ideaal als eenvoudig dessert of bij een lichte brunch. De topping combineert havermeel, havervlokken en amandelmeel met olijfolie en maple syrup, terwijl de nectarines worden opgefrist met limoensap en een vleugje kaneel en nootmuskaat. Een korte baktijd in de oven levert een rustieke, fruitige traktatie voor picknick, koffie of na een zomerse maaltijd.
Stappenplan om recept “Nectarine crumble” te bereiden
Doe de 50 gram havermout in een blender en blend fijn tot het havermeel geworden is. In een paar spins zou dat gebeurd moeten zijn. Je gebruikt hiervoor best een kleine blender, of doe meer haver in een grote blender en bewaar de rest voor een volgende keer.
Meng het havermeel, de havermout, de havervlokken, de olijfolie, het water, de maple syrup, het zout, de nootmuskaat en het kaneel in een potje. Zet opzij. Snijd de nectarines in stukjes en verwijder de pit. Meng de stukjes nectarine met het limoensap, het amandelmeel en de 2 theelepels maple syrup in een ander potje.
Doe het fruitmengsel in een ovenschaal. Leg het havermengsel erbovenop. Verwarm de oven voor op 170 graden. Zet 35 à 40 minuten in de oven.
