.png)
Mousse van rode biet en geitenkaas
Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
6
stuk
stuks
Even geduld...
250
gr
zachte geitenkaas
1
el
pecannoten, fijngehakt
enkele
erwtenscheutjes
peper - zout
Stappenplan om recept “Mousse van rode biet en geitenkaas” te bereiden
1.
Snijd de rode biet in stukjes en doe die samen met het sap in de blender. Mix tot een gladde puree zonder stukjes.
2.
Doe de zachte geitenkaas in een kom en spatel de bietenpuree er voorzichtig onder. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Doe de mousse in een spuitzak en spuit in kleine glaasjes.
3.
Laat de mousse een uurtje opstijven in de koelkast en werk nog af met een toefje zure room, fijngehakte pecannoten en een erwtenscheutje.