.png)
Mosselen met witte wijn en peterselie
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
kg
mosselen
2
uien, in halve maantjes
1
wortel, in half grove schijfjes
3
stengels groene selder, in stukjes
1
klontje boter
0,5
bosje platte peterselie, fijngehakt
3
blaadjes laurier
3
takjes verse tijm
0,5
tl
kerriepoeder
versgemalen peper
200
ml
witte wijn
Klassieke mosselen gestoofd in aromatische witte wijn en een kruidig boeket van laurier en tijm, ideaal voor een gezellige tafel met vrienden. Uien, wortel, selderij en verse platte peterselie geven frisse diepte; een snuf kerriepoeder en versgemalen peper zorgen voor warmte terwijl de schelpdieren kort stomen in de wijn. Een snel, licht zeevruchtengerecht voor zomerse avonden of een knus weekendmaal.
Stappenplan om recept “Mosselen met witte wijn en peterselie” te bereiden
1.
Fruit de groenten even in boter en laat 3 minuten zweten onder een deksel. Doe de mosselen in de pot. Leg de laurier, tijm en peterselie erop en kruid flink met peper en kerrie. Overgiet met wijn en breng aan de kook onder een deksel.
Serveren:
2.
Schud de mosselen even op. De mosselen zijn gaar als alle schelpen open zijn.